IL NOSTRO MENU' TIPO
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Antipasti
Radicchio marinato al vino rosso con caprino della Valcuvia e granella di pistacchi
Insalatina di puntarelle alla romana con burrata e bottarga di muggine
Tartare di fassona alla piemontese servita con crostone di pane e uovo marinato
Antipasto C'era Una Volta con gnocco fritto
Antipasti di Mare
Tentacolo di piovra in tempura con crema di ceci e lenticchie
Baccalà alla veneziana con crostini di polenta bianca
Zuppetta di moscardini e salsiccia al finocchietto selvatico con crostoni di pane allo scalogno
Tartare di tonno con yogurt greco e mela Smith
Fantasia di mare C'era Una Volta *
Primi piatti di carne
Orzotto mantecato con salsiccia e verza
Pappardelle sulla lepre alla toscana *
Tagliatelle al ragù di anatra con olive taggiasche
Risotto Carnaroli al limone, zafferano e squacquerone
Primi piatti di pesce
Spaghettoni alle veraci su crema di broccoli
Tagliolini al nero di sppia al ragù di persico alla maniera del Ceresio
Tagliatelle con gamberi e spinacino fresco croccante
Gnocchi di patate viola con rana pescatrice e zafferano
Secondi piatti di carne
Cotolette di agnello in crema di nocciole
Spezzato di cinghiale alla toscana con polenta
Tagliata di scottona cotta nel forno
Presa di Pata Negra alla brace
Fiorentina di scottona con cannellini al fiasco
Secondi piatti di pesce
Frittura Imperiale mare e lago con zucchine e melanzane fritte
Tataki di tonno ai 2 sesami, servito con caramello alla soia
Grigliata mista di mare con contorni
Dessert
Torta al cioccolato C'era Una Volta
Panna cotta la the verde
Semifreddo al frutto della passioe
Strudelino croccante di mele e pere
Tiramisù classico
Tiramisù all'arancia
Crema Catalana
Mousse al cioccolato con granella di pistacchi
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